しもつかれの継承のためのワークショップ

栃木県の郷土料理「しもつかれ」の普及を目指している。しもつかれを自分の手で作ったことのない未就学児や小学生及びその保護者を対象としたワークショップを開催し、家庭でも食べる機会を増やすことだけでなく栃木県の魅力の向上を図る。

栃木市の認定こども園さくらでワークショップを開催しました。

しもつかれの歴史や作り方についての読み聞かせを行いました。

鬼おろしを使って、大根のすりおろし方のレクチャーをしました。

安全のために軍手をはめて、実際に大根や人参をすりおろす体験をしました。

油揚げを一口大に切って、準備は万端です。

大きな鍋で煮込んで完成です。試食会では、何度もおかわりをする姿が見られました。